Fassbind Les Vieilles Barriques - Alte Birne | 40% vol. 0,75 L
VIEILLE POIRE – ALTE BIRNEDieses edle, sorgfältig destillierte und gereifte Fruchtdestillat aus Williams Birnen besticht durch das unverwechselbare Aroma dieser Frucht.Die Williams Birne wird in der Schweiz im Kanton Wallis kultiviert und ist eine der beliebtesten Birnensorten. Durch ihre kräftige und doch elegante Aromatik eignet sie sich hervorragend für die Herstellung von Birnenbrand.Der frisch destillierte Williams Birnen Brand, ruht zuerst während mindestens zwei Jahren in Edelstahltanks und reift danach während 14 bis 18 Monaten in Eichenholzfässern. Nach Abschluss des Reifeverfahrens wird das Birnen-Destillat mit einem hausgemachten Bonificateur weiter veredelt um ihm das herrliche Aroma und die dezente Süsse zu verleihen, was diesen Vieille Poire so einzigartig macht.
Inhalt: 0.7 Liter (57,07 € / 1 Liter)
Fassbind Les Vieilles Barriques - Alte Himbeere | 40% vol. 0,75 L
VIEILLE FRAMBOISE – ALTE HIMBEEREDieses edle Fruchtdestillat wird aus vollreifen Schweizer Himbeeren aus der Region gewonnen und beeindruckt mit seinem kräftigen, frischen Fruchtaroma.Aus den frischen Himbeeren wird zunächst ein Geist hergestellt. Dafür werden die Früchte in reinem Rohalkohol mazeriert, um die typischen Fruchtaromen zu lösen und anschliessend sorgfältig destilliert.Der frisch destillierte Himbeergeist ruht zuerst während mindestens zwei Jahren in Edelstahltanks und reift danach während 14 bis 18 Monaten in Eichenholzfässern. Nach Abschluss des Reifeverfahrens wird das Himbeer-Destillat mit einem hausgemachten Bonificateur weiter veredelt, um ihm das herrliche Aroma und die dezente Süsse zu verleihen, was diesen Vieille Framboise so einzigartig macht.
Inhalt: 0.7 Liter (57,07 € / 1 Liter)
Fassbind Les Vieilles Barriques - Alte Kirsche | 40% vol. 0,75 L
VIEUX KIRSCH - ALTE KIRSCHE Dieses edle, sorgfältig destillierte und gereifte Fruchtdestillat wird aus Schweizer Kirschen gewonnen. Die Region Rigi ist berühmt für ihre geschmackvollen Kirschen und das daraus gewonnene Kirschen-Destillat.Unmittelbar nach der Ernte werden die frischen Früchte bei uns angeliefert und umgehend eingemaischt. Nach abgeschlossener Fermentation destillieren wir die vollreifen Kirschen zusammen mit ihren Fruchtsteinen, welche die für den Kirsch typische Mandelnote hervorbringen. Der frisch destillierte Kirsch ruht zuerst während mindestens zwei Jahren in Edelstahltanks und reift danach während 14 bis 18 Monaten in Eichenholzfässern. Nach Abschluss des Reifeverfahrens wird das Kirschen-Destillat mit einem hausgemachten Bonificateur weiter veredelt, um ihm das herrliche Aroma und die dezente Süsse zu verleihen, was diesen Vieux Kirsch so einzigartig macht.
Inhalt: 0.7 Liter (59,93 € / 1 Liter)
Fassbind Les Vieilles Barriques - Alter Apfel | 40% vol. 0,75 L
VIEILLE POMME – ALTER APFELDieses edle, sorgfältig destillierte und gereifte Fruchtdestillat aus Gravensteiner Äpfeln verzaubert mit seinem feinen, zartfruchtigen Aroma sowohl die Nase wie auch den Gaumen.Der Gravensteiner ist eine Sommersorte und ein sehr aromatischer und süsslicher Apfel, der sich hervorragend für die Herstellung von Apfelbrand eignet. In der Schweiz werden heute wieder Hochstamm-Früchte gefördert, was wichtig ist für die Biodiversität in unserem Land.Der frisch destillierte Apfelbrand ruht zuerst während mindestens zwei Jahren in Edelstahltanks und reift danach während 14 bis 18 Monaten in Eichenholzfässern. Nach Abschluss des Reifeverfahrens wird das Apfel-Destillat mit einem hausgemachten Bonificateur weiter veredelt, um ihm das herrliche Aroma und die dezente Süsse zu verleihen, was diesen Vieille Pomme so einzigartig macht.
Inhalt: 0.7 Liter (57,07 € / 1 Liter)
Fassbind Les Vieilles Barriques - Alte Aprikose | 40% vol. 0,75 L
VIEIL ABRICOT – ALTE APRIKOSEDieses edle, sorgfältig destillierte und gereifte Fruchtdestillat wird aus der alten Aprikosen-Sorte «Royal Luizet» hergestellt und besticht durch seine Fruchtigkeit und seine feine und geschätzte Mandelnote.Die hochwertigen, geschmacksintensiven Aprikosen wachsen in der Schweiz im Kanton Wallis, werden von Juli bis August vollreif gepflückt und direkt an uns geliefert. Wir verarbeiten die Aprikosen zusammen mit ihren Fruchtsteinen, welche die angenehme feine Mandelnote hervorbringen. Der frisch destillierte Aprikosenbrand ruht zuerst während mindestens zwei Jahren in Edelstahltanks und reift danach während 14 bis 18 Monaten in Eichenholzfässern. Nach Abschluss des Reifeverfahrens wird das Aprikosen-Destillat mit einem hausgemachten Extrakt Bonificateur weiter veredelt, um ihm das herrliche Aroma und die dezente Süsse zu verleihen, was diese Vieil Abricot so einzigartig macht.
Inhalt: 0.7 Liter (71,36 € / 1 Liter)
Fassbind Les Vieilles Barriques - Alte Pflaume | 40% vol. 0,75 L
VIEILLE PRUNE – ALTE PFLAUMEDieses edle, sorgfältig destillierte und gereifte Fruchtdestillat aus Schweizer Pflaumen besticht durch seine würzige und fruchtige Aromatik.Die Früchte stammen vornehmlich aus der Zentralschweiz und dem Schwarz-bubenland und werden bei uns unmittelbar nach der Anlieferung frisch verarbeitet. Nach der langsamen Fermentation werden sie in unseren Brennapparaten nach traditioneller Art destilliert.Dieser frisch destillierte Pflaumenbrand ruht zuerst während mindestens zwei Jahren in Edelstahltanks und reift danach während 14 bis 18 Monaten in Eichenholzfässern. Nach Abschluss des Reifeverfahrens wird das Pflaumen-Destillat mit einem hausgemachten Bonificateur weiter veredelt um ihm das herrliche Aroma und die dezente Süsse zu verleihen, was diesen Vieille Prune so einzigartig macht.
Inhalt: 0.7 Liter (57,07 € / 1 Liter)